食品工业领域的“十三五”规划已基本编制完成,重点包括加快自主创新、保障改善民生、国企改革、加快产业结构调整与区域协调发展等。其中,对食品饮料企业而言,更强调的是商业模式创新;白酒与啤酒领域绝大多数是国资背景,国企改革将使公司释放活力;在竞争较为饱和的中低端酒水市场与乳制品领域,行业兼并整合渐渐提速,这些领域的龙头企业已占据较大市场份额,今后依靠外延式扩张的概率较大。中国食品工业协会常务副会长刘治表示,产业结构调整将是“十三五”期间重点强调内容,政策有望向之倾斜,相关细分领域可能从中受益。十三五期间,我国食品工业至少有三大特点:消费需求刚性增长;产业结构调整和转型升级加快;产业进一步整合集聚。
截至2014年底,食品工业“十二五”规划的目标大部分已达标或有望达标。方便食品制造行业完成情况相对较差;部分行业集中度未达标;受制于进口酒冲击,非粮原料(以葡萄酒为主)酒类比重未有提高。食品工业领域的自主创新,包括技术创新与商业模式创新。商业模式创新对食品工业而言尤为重要,原因在于商业模式创新符合“需求导向”。